 | | Лента новостей |  | |  |
|  |
| | | Категория: Новости | 04 июля 2013 | | | Летом мы все очень часто выбираемся на дачу или просто на природу, чтобы устроить пикник. О вреде мясных шашлыков известно давно. Они не только вредят здоровью, но и фигуре, а ведь летом так хочется добиться идеальных пропорций... Но и шашлыка тоже очень хочется. Что же делать, чтобы снизить к минимуму вреда от жареного мяса? Специалисты назвали несколько способов, позволяющих приготовить полезный шашлык.
Как известно, пища, приготовленная при очень высокой температуре с использованием различных масел, активирует особые соединения, которые считаются канцерогенными. Исследователи одного из университетов Техаса уверены, что приготовить здоровый шашлык все же можно. Обязательно запекайте мясо в фольге. Так вы снизите количество дыма, попадающего в мясо, поэтому количество выделяемых канцерогенов также заметно снизится. Кстати, вкусовые качества мяса не только сохранятся, но и значительно улучшатся. Следите за тем, чтобы куски мяса не были сырыми внутри, но и не слишком поджаристыми. Черная корка, образующаяся на мясе или рыбе, очень опасна для здоровья. Она состоит из соединений, которые повышают вероятность возникновения рака желудка.
Однако самый главный совет от ученых — воздержитесь от мяса. По вкусовым качествам рыба нисколько не уступает ему, а по питательным — намного превосходит. Кстати, использование маринада для шашлыка приносит большую пользу здоровью. Важно подбирать не очень калорийный маринад, к примеру, лимонный сок, кефир, минеральную воду. При жарке маринад создаст пленку на рыбе или мясе, которая исключит образование токсичных соединений. Не забывайте добавлять в маринад орегано, шалфей, мяту и тимьян. Если вы все-таки решили приготовить мясо, то остановите выбор на постной говядине, которая содержит минимальное количество жиров.
| |
| |
Другие материалы по теме:
| Вегетарианки стареют раньше
Многие девушки считают, что вегетарианство ничего, кроме пользы, здоровью не приносит. С этим утверждением не согласны сотрудники ... |
 | Жареная пища вызывает рак
Медики и диетологи постоянно предупреждают о том, какую угрозу для нашего здоровья представляет жареная еда. Чтобы доказать ... |
| Создано экологически чистое мясо
Японские ученые создали мясо из человеческих экскрементов! Японцы смогли синтезировать белок и получить из него экологически ... |
| |
| |  |
|  | | Красота и здоровье | | | |
| |
